商品説明

オーストラリアまたはニュージーランド産、グラスフェッドビーフを大きくダイス状にカットしました。サーロイン、キューブロール、ランプのステーキの切れ端をたっぷり500g詰め込みました。串に刺してBBQに！サイコロステーキにおすすめです。

※おひとり様2パックまでとさせていただきます。

召し上がり方

串刺しやサイコロステーキにもオススメです。

ほとんどの角切りはトリミングの必要はありませんが、焼肉や串刺しにされる場合は牛スジを取られた方がよいかもしれません。カットした牛スジはカレーやおでんにお使いいただけます。

商品について

| グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉)

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。
高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。

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レシピ

| レシピ動画「グリルで焼肉！？牛肉の角切りから焼肉と串焼きが楽しめる」

| 牛肉料理レシピ lt;ビーフのトロピカルカレーgt;

（材料）
角切りビーフ（モモ肉、ナーベル・エンド・ブリスケット等）
玉葱、人参、セロリ、香菜の根、しょうが、ニンニク、生とうがらし、カレーパウダー、レッドカレーペースト、ココナツミルク、ナンプラー、ライム汁、マンゴ、パパイヤ、塩、こしょう、香米

（作り方）
1. 肉をソテーしてあげ、玉葱、人参、セロリ、ニンニクのみじん切りを加えてバターで色を付けないように弱火でしんなりするまで炒める。牛肉をもどし、カレーパウダー、レッドカレーペースト、香菜の根、マンゴ、パパイヤを加えてブイオンで煮込む。
2. 肉が柔らかくなったら肉をあげてソースを漉し、肉を戻してココナツミルク、ナンプラー、ライム汁を加えて少し煮込み塩、こしょうで味を整える。
3. タイの香米をボイルして付け合せる。

解凍方法

▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！
水漏れしないよう２重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3〜4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

▼流水解凍
急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。

※あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく

お客様の声

埼玉県　＠えいむ様
結構大きめにカットしてあって、シチューなどの煮込み料理にちょうどいい感じ★早速、ビーフシチューに♪今回は軽く炒めた後に、赤ワインで煮込み、市販のルーを使用しお肉が大きくカットされているので、圧力鍋で煮込んでも存在感大のお肉◎
冷凍で届くので、常備しておいてクリスマスやお誕生日にササッとビーフシチューの1品、というのも手間がかからなくていいですねっ！今回は、500gをビーフシチューに、残りの500gを佃煮風の甘辛煮込みにしてみました。
圧力鍋に、水　50cc・酒　50cc・おしょうゆ　80cc・はちみつ　90g　を入れて煮立ったらお肉を入れて高圧で15分煮込むだけです★
ほろほろと崩れるような柔らかさで、しっかり味付けなので刻みネギと一緒にご飯に混ぜて、牛混ぜご飯にしてもいいし残ったタレにゆで卵をプラスして1日置いて、豚の角煮のように食べるのも◎冷凍庫に常備しておいて気軽に使えるお値段なのでこれからも利用したいな、って思いました！

東京都　りぃ様
お肉大好きなので嬉しいなぁ(∩´∀｀)∩ワーイステーキでもいいって書いてあったから、ガッツリ焼いてみた豪快な感じでしょ〜〜〜(*´∀｀*)焼くと結構な噛みごたえ！このくらいのカットの大きさが食べやすくていいね！煮込み料理にしたほうが美味しく食べられたかもしれないなぁ。でも、赤みの牛肉をたくさん食べて満足です！ごちそうさまでした♪

埼玉県　jun様
柔らかビーフシチュー出来ました！臭みとかなく柔らか、美味しい！あらかじめカットしてあったのも便利に感じました。もう今日は、我が家は牛肉祭り★残った肉で、ステーキ焼きます。煮込み料理用ビーフキューブとの事で少し硬かったけど美味しく食べられました。

和歌山県　しょこたん様
こちらの牛肉すでにキューブ状になっているので、ビーフシチュー・サイコロステーキ・小さなローストビーフなど使い方は多種多様(ノ´▽｀)ノ★私はせっかくなのでゴロゴロ牛肉でビーフシチューにしましたよ〜前日から作っていたので大きいお肉もほろほろになっていて美味しくいただけました。１キロもいだいたのでまだ半分残ってるので次は何の料理にしようかな(*^.^*)

東京都　santorina様
袋から出すとこんなにたっぷりのお肉が入っています♪一つの大きさは片手に収まるくらい。ビーフシチューにしようか、ビーフカレーにしようか♪取り敢えず塩コショウで焼いてから決めよう〜！食卓で晩酌していた夫が　「ねー、そのままでちょっと頂戴」と催促して来たのでお皿に移し「カレーかフラウンシチューしようと思ってるいからあんまり食べないでね！」と釘を押して出しました。
でも、見るからに美味しそうだよね。海外産のお肉って獣臭が強かったりするけど流石オーストラリアまたはニュージーランド産お肉のいい香り〜
「美味しい〜♪」と言いながら食べてる夫声に「え〜、ずるい〜！私も〜〜！！」とひと口パクッ♪うま〜〜〜〜い☆肉食系家族ｗもうこうなったら止まるはずもなくわさびも付けて食べ始めちゃったｗｗこれがまた旨い！！
お肉自体も柔らかく、でも赤身なので歯ごたえも有り霜降りもいいけど赤身のサッパリとしたのもいいよね〜〜
うま〜！ってことで結局追加で残りのお肉も焼いちゃいました(^^；ゞ油のしつこい感じが無いから、もう食べる食べるｗ
あっという間にほぼ1kg完食 （*//美味しさと量とで　「お肉を食べたぞ〜！」 って言う満足感MAX