商品の説明
モモのランイチ部位にある希少部位イチボ。
赤身のモモの中ではトモサンカクに次いで霜降りの多い部位です。
中心部分を150gの大きさでステーキカットしました。
【希少部位イチボ】
イチボはモモ肉の一部ランイチから小割りされる部位です。
モモ肉なのに霜降りが楽しめる部位で、焼肉やステーキでも非常に人気です。
赤身の力強さと霜降りの甘みのハーモニーが楽しめ、肉質も柔らかい極上の部位です。
似たような部位ではミスジやトモサンカクも人気です。
【佐賀牛】
艶さしと称されるやわらかな赤身の中に、風味ただようきめ細かな脂肪が入った美しい霜降り。
肉質等級が最高の5、もしくは4かつBMSが7以上という、仙台牛の次に厳しい基準を誇る銘柄牛です。
当店ではA5等級かつメス牛のみを購入しています。
■産地
佐賀県
■商品内容
イチボ 150g
■付属
佐賀牛認定証
■賞味期限
パッケージに記載（〜6ヶ月）
■保存方法
冷凍（-18℃以下）で保存
艶さしと称されるやわらかな赤身の中に、風味ただようきめ細かな脂肪が入った美しい霜降り。
肉質等級が最高の5、もしくは4かつBMSが7以上という、仙台牛の次に厳しい基準を誇る銘柄牛です。
知名度でも全国トップクラスを誇ります。
当店ではA5等級かつメス牛のみを購入しています。
【BMSとは】
一般的に和牛の等級といえば、A4等級、A5等級といった表記を目にすることが多いと思います。
しかしこれ以外にも指標は多数あり、その一つとしてBMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）というものがあります。
これは赤身の中にどれだけサシ（霜降り）が入っているかを指し示すものになり、1~12のランク分けがなされています。
12が最高級の霜降り度合いを示し、BMS12ともなると大会で賞を取るようなチャンピオン牛クラスの牛です。
A5等級はこのBMSが8以上であることが条件となっていますが、同じA5等級和牛でもBMS8と12では見た目も質も値段も全く異なります。
和桜通商の佐賀牛は仙台牛と比較するために敢えてBMS8,9の牛のみを購入しています。
赤身の美味しさを味わいたい方は佐賀牛を、霜降りの美味しさを味わいたい方は仙台牛をお選び頂ければ、よりお好みにあったお肉をお召し上がり頂けます。
48分钟前
正規品販売!佐賀牛 イチボ ステーキ 130g 1枚 モモ・ランイチの希少部位 赤身肉 霜降り肉 黒毛和牛
(税込) 送料込み
商品の情報
- カテゴリー 肉、ハム、ソーセージ 牛肉 ランプ
- 商品の状態目立った傷や汚れなし
- 配送料の負担送料込み(出品者負担)
- 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
- 発送元の地域東京都
- 発送までの日数2~3日で発送
出品者
コメント (33)
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ｋｉｎｇ64車の保護には、最適の商品です。手軽にWAX掛けが出来、ふき取りも簡単、そして、光沢が十分に 感じられる、優れものです。価格が少々、高い。2小时前
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